中央厨房设备的表面材料以不锈钢防火板为主，其改良后的不锈钢防火板不仅光彩夺目，而且耐热性和耐久性也有了显著提升，改变了以往品质较弱的印象。如何避免这种设备中的细菌？以下是小编的整理：
　　1.中央厨房设备筷子架和刀架应透气。筷子与嘴直接频繁接触。储存时，应通风干燥。有些人清洗后把筷子放在橱柜或密封的塑料筷子夹里。不建议使用这些方法。可以选择透气性好的不锈钢丝筷子夹，然后钉在墙上或者放在通风的地方快速排水。有些人习惯在筷子上铺一块干净的布，防止灰尘进入。其实使用前只需用水冲洗即可。覆盖会阻碍水的分配。
　　2.中央厨房设备配有一个碗碟架。保持碗碟干爽干净其实很简单。建议在水槽旁边放一个碗碟架。清洗后，将碗直立放置，然后将碗倒在架子上。这样，餐具可以快速自然地晾干，省事又卫生。
　　3.中央厨房设备挂上厨房用具。长柄勺子、铲子等。做汤的时候都是很好的帮手，但是很多人习惯把这些器具放在抽屉或者锅里，然后盖上锅盖。这不利于保持干燥。砧板容易吸水，表面有很多划痕和缝隙，通常会隐藏新鲜食物的残渣。如果清洗或储存不当，食物残渣会腐烂并导致细菌繁殖，菜板表面可能会形成霉斑。人们可以想象食物被污染了。
　　中央厨房设备不能用水清洗橱柜，通常用湿毛巾或中性洗涤剂擦拭。它的安装需要专业人员测量、设计并确保尺寸正确。
小编：Nancy